La «bio-logie» de l’agriculture biologique a été littéralement comprise par ses fondateurs comme une doctrine de vie, comme une philosophie globale de vie et d’agriculture. On prêtait donc moins attention aux différentes substances chimiques et plus aux biocénoses formées par les êtres vivants ou aux écosystèmes, eux-mêmes considérés à leur tour comme des unités formant un organisme. L’agriculture biologique parle donc du sol en tant qu’organisme, d’organisme agricole (la ferme), d’organisme terrestre (la terre) et d’organic agriculture, en français agriculture organo-biologique, ainsi que de l’écosystème formé par le sol, la ferme et la « planète terre ». Les interactions permanentes et la persistance de la vie naturelle et sociale, qu’aucune technique ne pourra jamais remplacer et que de nombreux pionniers considèrent en relation avec des actions spirituelles et divines, ont été considérées comme étant l’essentiel. Le fameux principe «Sol sain – plantes saines – hommes sains », qui a été formulé pour montrer que tout dépend de tout, n’a rien perdu de son importance pour le monde d’aujourd’hui.
Nikola Patzel

La tâche d’un label bio est de favoriser la durabilité de la production. Ce travail commence là où toutes les denrées alimentaires trouvent leur origine: dans un sol sain et productif. L’encouragement de la fertilité du sol par le biais de la motivation et de l’information est donc d’une importance capitale pour Bio Suisse.
Thomas Pliska, responsable du secteur de l’agriculture
de Bio Suisse